Imkerei BEE Tirol
Honig, der nach Nordkette schmeckt.
Vom Stock zu dir.
Wir sind eine kleine Imkerei in Innsbruck, mitten in Tirol. Unsere Bienen leben dort, wo die Stadt aufhört und der Berg beginnt — an den Südhängen der Nordkette, dem prägenden Massiv über der Tiroler Landeshauptstadt.
Begonnen hat alles 2018 mit drei Bienenstöcken am Rande einer alpinen Wiese. Heute betreuen wir 32 Völker an drei Standorten zwischen 800 und 1.800 Metern Seehöhe — jedes mit eigenem Charakter, eigener Tracht, eigenem Aromaprofil.
Was uns trägt, ist nicht Effizienz, sondern Sorgfalt. Wir ernten nur, was die Bienen entbehren können, schleudern bei kalten Temperaturen und füllen jedes Glas von Hand ab. Das Ergebnis: drei nummerierte Editionen pro Jahr, mehr nicht.
Wie wir arbeiten.
01 · Standortwahl
Drei Standorte an der Nordkette und im Karwendel, ausschließlich in zertifizierten Bio-Zonen.
02 · Pflege
Naturgemäße Betriebsweise, kein Königinnenmarkieren, keine synthetischen Behandlungen.
03 · Ernte
Sortenrein, von Hand, sobald die Wabe verdeckelt ist. Niemals früher.
04 · Abfüllung
Kaltgeschleudert, gefiltert mit feinem Maschensieb, einzeln abgefüllt und nummeriert.
Was uns wichtig ist.
"Wir lieben die Natur in ihrer Perfektion. Das bedeutet: weniger ernten, statt mehr. Auf die Bienen hören, statt auf den Markt. Und einen Honig anbieten, der schmeckt, woher er kommt."